Conseils pour profiter pleinement des fêtes

1. Sucreries pas à portée de main

On cède vite à la tentation d’une assiette de biscuits de Noël posée bien en vue sur la table. Ne la présentez qu’au moment du café ou du dessert. Puis rangez les friandises pour éviter une consommation excessive de sucre.

2. Un petit en-cas d’abord

C’est une bonne idée de prendre une collation ou un smoothie vert avant de festoyer. Car il est plus facile de se modérer quand on ne s’attable pas le ventre creux. Idem pour le marché de Noël: vous pourrez alors goûter différentes petites choses sans vous laisser aller à des excès.

3. Vin chaud maison

Une tasse de vin chaud est toujours très appréciée pendant les fêtes. Et si cette année vous dégustiez votre propre création? Remplacez le sucre par du jus d’orange fraîchement pressé et des bâtons de cannelle. Vous verrez, c’est un délice, en moins calorique.

4. Boire de l'eau

N’abusez pas du vin chaud et du punch, et buvez suffisamment d’eau. Gardez toujours une bouteille pleine à portée de main. Un verre d’eau avant le repas calme la première sensation de faim. Un début de satiété se fait ressentir et l’envie de grignoter disparaît.

5. Pas d’hydrates de carbone avec la viande

Une salade croquante et éventuellement des pommes de terre vapeur aident à contrecarrer le niveau élevé d’acide urique qui résulte de la consommation de viande. Oubliez pain, riz et pâtes.

6. Une question d’équilibre

Les plats typiques de Noël comme les rôtis et la raclette sont souvent très copieux. Remplissez la moitié de votre assiette de légumes ou de salade. À côté des carottes, haricots, petits oignons ou cornichons au vinaigre prendront place fromage, viande, pommes de terre ou pâtes. Les proportions à retenir: ½ légumes/salade, ¼ féculent, ¼ poisson/viande/fromage.

7. Graisses cachées

Les graisses avancent masquées dans nos assiettes: la sauce crémeuse, le lard autour des haricots verts, les carottes glacées au beurre. Préparez des repas aussi naturels que possible pour échapper aux pièges à calories.

8. Manger lentement

Prendre le temps de déguster en mâchant bien facilite la digestion et empêche de trop manger. Se dépêcher, c’est au contraire favoriser les lourdeurs d’estomac et les douleurs abdominales.

9. Faire des pauses

Comme la sensation de satiété ne s’installe en général qu’au bout d’une vingtaine de minutes, essayez de ne pas vous resservir dès que vous avez fini votre assiette et faites plutôt une courte pause de cinq à dix minutes.

10. Bouger absolument

Ne renoncez surtout pas à l’activité physique pendant les fêtes. Mettez par exemple à profit le moment où tout le monde se repose le midi pour faire une petite séance d’entraînement ou une promenade.

11. La bonne tactique au buffet

Laissez d’abord passer les autres. Le buffet vous semblera peut-être moins tentant quand ce sera votre tour. Et par conséquent vous n’en prendrez pas autant.

12. Savants mélanges

Misez sur des épices connues pour favoriser la digestion. Le cumin stimule les sucs digestifs et a un effet antispasmodique, l’ail et l’artichaut peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et prévenir les lourdeurs d’estomac. La cannelle contient du chrome, qui joue un rôle dans la régulation de la glycémie.

13. Alternatives sans viande

Vous pouvez choisir des poissons comme le saumon, la truite ou la sardine au lieu d’une viande. Les acides gras oméga-3 qu’ils contiennent ont des effets bénéfiques sur la santé du coeur. Ou bien optez pour le végétal avec par exemple des steaks de chou-fleur.

14. Cuisiner soi-même

Vous pouvez diminuer la quantité de sucre indiquée dans les recettes quand vous réalisez vous-même vos pâtisseries de Noël. Ou bien utilisez des édulcorants naturels comme du sirop d’érable ou d’agave.

5 plats typiques de Noël à travers l’Europe

Lituanie

Avec le kūčia, douze plats symbolisant les douze apôtres se retrouvent sur la table, à savoir traditionnellement: poisson, légumes, salade, fruits, champignons, porridge, salade de harengs, soupe de betterave, noix, compote, petits gâteaux et pain.

Norvège

La tradition du julemat est de servir un porridge où une amande est cachée. La personne qui la trouve est censée se marier dans l’année à venir.

Angleterre

Le plum-pudding est un pudding cuit à la vapeur, avec des fruits secs, des noix, de la mélasse noire, de la graisse de rognon de boeuf et du brandy.

Islande

Le laufabrauð est un pain blanc très fin frit dans l’huile que l’on cisèle de motifs de Noël décoratifs.

Grèce

Le melomakarona, un biscuit à base d’amandes et de semoule, fait partie avec la dinde farcie des grands classiques des Noëls grecs.